Kiwi: Exotický Ovocný Poklad s Vysokým Obsahom Vitamínov
Kiwi je ovocie plné exotiky, ktoré sa stáva čoraz obľúbenejším nielen pre svoju jedinečnú chuť, ale aj pre svoje vysoké výživové hodnoty. Tento chutný plod pôvodne pochádza z Číny, no dnes sa pestuje po celom svete, a to aj v niektorých európskych krajinách. Je nielen výživné, ale aj estetické ovocie s výraznou zelenou farbou a jemne sladkokyslou chuťou. V tomto blogu sa dozviete viac o jeho pestovaní , jeho zdravotných prínosoch a spôsoboch, ako ho využiť v kuchyni.
Zaujímavosti o Kiwi
Kiwi (Actinidia deliciosa), často označované aj ako čínsky egreš, má svoje korene v Číne, kde ho poznajú už tisícky rokov. Európania sa s ním zoznámili až začiatkom 20. storočia, keď sa začalo pestovať na Novom Zélande. Novozélanďania mu dali názov „kiwi“ podľa miestneho vtáka s rovnakým menom. Dnes je populárne po celom svete a jeho produkcia prebieha nielen na Novom Zélande, ale aj v Taliansku, Grécku či vo Francúzsku.
Existujú dva hlavné typy :
- Zelené kiwi: Najčastejšie dostupné na trhu s typickou zelenou dužinou a jemnou kyslosťou.
- Zlaté kiwi: Má zlatistú dužinu a je o niečo sladšie ako zelené, bez výraznej kyslosti.
Zdravotné Prínosy Kiwi
Kiwi je výnimočným zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré prospievajú nášmu zdraviu:
Vitamín C: Je bohatým zdrojom vitamínu C, ktorý podporuje imunitný systém, tvorbu kolagénu a pomáha bojovať proti infekciám.
Vláknina: Obsahuje vysoké množstvo vlákniny, ktorá podporuje trávenie a zdravie čriev, čím prispieva k správnej funkcii tráviaceho traktu.
Vitamín K: Podporuje zdravie kostí a pomáha pri správnom zrážaní krvi.
Antioxidanty: Obsahuje rôzne antioxidanty, ako sú polyfenoly a karotenoidy, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
Podpora spánku: Obsahuje malé množstvo serotonínu, čo môže pomôcť zlepšiť kvalitu spánku, a je vhodným ovocím pre tých, ktorí trpia nespavosťou.
Pestovanie Kiwi
Je to popínavá rastlina, ktorá sa môže ťahať do výšky, a preto si vyžaduje oporu – podobne ako vinič. Ak máte záhradu v oblasti s miernejším podnebím, môžete ho pestovať aj doma. Najvhodnejšie sú mierne teplé oblasti, pretože kiwi je citlivé na mráz.
Stanovisko: Vyžaduje slnečné a chránené miesto, najlepšie na južnej strane, aby malo dostatok svetla a tepla pre rast a dozrievanie plodov.
Pôda: Ideálna je mierne kyslá, dobre priepustná a humózna pôda. Potrebuje dostatok živín, takže je vhodné pred výsadbou pôdu obohatiť o kompost alebo organické hnojivo.
Výsadba: Pri pestovaní je potrebné vysadiť samičiu aj samčiu rastlinu, aby došlo k opeleniu a tvorbe plodov. Na jednu samčiu rastlinu sa zvyčajne odporúča 5–6 samičích rastlín.
Zálievka a hnojenie: Vyžaduje dostatočnú zálievku, najmä počas teplých mesiacov, avšak nepremokrujte pôdu, aby nedošlo k hnilobe koreňov. Na jar je vhodné rastlinu prihnojiť, čo podporí tvorbu plodov.
Rez: Vyžaduje pravidelný rez, aby sa udržala jeho forma a aby bola zabezpečená správna cirkulácia vzduchu. Počas jesene je dobré skrátiť prebytočné výhonky.
Kiwi veľkoplodé JENNY
Kiwi veľkoplodé HAYWARD
Kiwi veľkoplodé TOMURI
Kiwi ISSAI
Využitie Kiwi v Kuchyni
Kiwi je všestranné ovocie, ktoré možno využiť na rôzne spôsoby:
-
Čerstvé na konzumáciu: Najchutnejšie je čerstvé, stačí ho olúpať a nakrájať. Môžete ho pridať do ovocných šalátov alebo si ho vychutnať samostatne.
-
Smoothie a šťavy: Dodá smoothie príjemnú kyslosť a osviežujúcu chuť. Môžete ho kombinovať s banánom, jahodami alebo ananásom.
-
Dezerty a koláče: Hodí sa do rôznych dezertov, od koláčov po cheesecaky. Má krásnu zelenú farbu, ktorá dodá dezertom svieži vzhľad.
-
Omáčky a sorbety: Je ideálne na prípravu omáčok a sorbetov, najmä v kombinácii s citrusmi. Kiwi omáčka sa skvele hodí k dezertom aj ako ozdoba pre slané jedlá.
-
Chutné mrazenie: Ak máte nadbytok kiwi, môžete ho jednoducho zamraziť a neskôr využiť na prípravu smoothie alebo ako prísadu do ľadového dezertu.
Tipy na Skladovanie Kiwi
Môžete ho skladovať v chladničke, kde vydrží dlhšie čerstvé. Ak máte nezrelé kiwi, nechajte ho na kuchynskej linke dozrieť pri izbovej teplote, a keď je mäkšie, presuňte ho do chladničky. Zrelé môžete skladovať až dva týždne, no najlepšie je konzumovať ho čerstvé, aby ste získali maximum chuti a živín.
Záver
Kiwi je ideálne ovocie, ktoré prináša do každodenného jedálnička nielen chuť, ale aj množstvo vitamínov a zdravotných benefitov. Vďaka jednoduchému pestovaniu ho môžete zaradiť medzi svoje domáce plodiny a využiť v kuchyni na rôzne kreatívne spôsoby. Či už si ho doprajete čerstvé, v smoothie alebo v dezertoch, kiwi obohatí váš deň o dávku energie a zdravia.
