Jabloň Jonathan je tradičná a obľúbená odroda jablone, ktorá pochádza z USA, konkrétne z 19. storočia. Vyznačuje sa stredne veľkými až veľkými plodmi s výrazne červeným sfarbením a aromatickou chuťou. Je ideálna nielen na konzumáciu v čerstvom stave, ale aj na rôzne kulinárske využitie, ako sú koláče a džemy. Pestovanie tejto odrody si vyžaduje určitú starostlivosť, najmä pokiaľ ide o výber miesta, pôdne podmienky a ochranu proti chorobám.

Výber miesta a podmienky pestovania

Jabloň Jonathan sa najlepšie pestuje v teplých a miernych oblastiach, kde je dostatok slnečného svitu. Strom potrebuje hlbokú, priepustnú a mierne kyslú pôdu s pH medzi 6,0 a 7,0. Odroda nie je veľmi odolná voči mrazom, preto sa odporúča vysádzať ju na miestach, ktoré sú chránené pred studenými vetrami a neskorými mrazmi. Pôda by mala byť obohatená o organické hnojivá, aby sa zabezpečil dostatok živín pre zdravý rast.

Výsadba a rez

Jabloň sa vysádza na jar alebo na jeseň, pričom stromček by mal byť umiestnený tak, aby koreňový krčok zostal nad úrovňou pôdy. Dôležité je dodržiavať správnu vzdialenosť medzi jednotlivými stromami, ktorá by mala byť aspoň 4 – 5 metrov. Odroda Jonathan je stredne silno rastúca, preto vyžaduje pravidelný rez na formovanie koruny a udržanie dobrej kondície. Rez sa vykonáva hlavne na jar a je dôležitý na odstránenie poškodených a prekrížených konárov, ako aj na zabezpečenie dostatočného prístupu svetla a vzduchu do koruny.

Ochrana proti chorobám a škodcom

Odroda Jonathan je náchylná na niektoré bežné choroby jabloní, ako sú chrastavitosť a múčnatka. Preto sa odporúča vykonávať preventívne postreky a používať odolnejšie podpníky. Dôležité je aj zabezpečenie správnej cirkulácie vzduchu v korune, čo pomáha minimalizovať vlhkosť a predchádzať rozvoju hubových ochorení. Ďalšou výzvou môže byť ochrana proti škodcom, ako sú vošky a obaľovače. Pravidelné sledovanie stromov a použitie biologických alebo chemických prostriedkov pomôže udržať jabloň zdravú.

Úroda a využitie

Plody Jonathanu dozrievajú zvyčajne koncom septembra až začiatkom októbra. Sú šťavnaté, chrumkavé a majú výraznú sladkokyslú chuť. Vhodné sú na priamu konzumáciu, ale aj na skladovanie. Pri správnych podmienkach (teplota okolo 2 – 4 °C a primeraná vlhkosť) vydržia aj niekoľko mesiacov bez straty kvality. Táto odroda je obľúbená nielen vďaka chuti, ale aj pre svoju univerzálnosť – je skvelá do koláčov, dezertov či na výrobu muštov.